Liquirizia

La liquirizia è un arbusto della macchia mediterranea, il cui impiego in cucina era diffuso in Italia già nel Medioevo, ma in Cina la utilizzavano 5.000 anni fa come farmaco. Il termine liquirizia deriva dal greco "glikis" (dolce) e "riza" (radice). Si adoperano le radici, i tipici bastoncini, che, estratte dal terreno, vengono sbucciate ed essiccate.

Prodotti per intolleranze alimentari

SENZA GLUTINE
Cos'è la celiachia? È un'intolleranza permanente al glutine. Il glutine è la componente proteica che si trova nel frumento e in alcuni cereali, come per esempio nel farro, orzo, segale, avena, kamut, spelta, triticale, bulgur, malto, greunkern e seitan.
Per permettere anche al celiaco di condurre una vita serena e in salute, SlowGelato produce tutti i suoi gelati  senza utilizzare prodotti contenenti glutine

 

 

 

 

SENZA LATTOSIO
L'intolleranza al lattosio è l'incapacità dell'organismo di digerire il lattosio, il principale disaccaride contenuto nel latte e nei suoi derivati. Questa patologia si è molto diffusa negli ultimi anni e, per coloro che sono intolleranti al lattosio, è spesso difficile trovare prodotti alimentari che soddisfino queste particolari esigenze.
SlowGelato, per essere sempre in grado di soddisfare la propria clientela, si è impegnata nella ricerca e sviluppo di prodotti che prendano in considerazione questa problematica alimentare e, oggi, offre una gamma basi gelato dedicate agli intolleranti al lattosio.